Marttiini Martef Filetti 23 ist ein Filetiermesser mit einer 23 cm langen Klinge, das für präzises und kontrolliertes Filetieren von Fisch entwickelt wurde. Die Martef-Beschichtung macht die Klinge glatt und nahezu reibungsfrei, wodurch der Schnitt kontrolliert voranschreitet und die Reinigung leicht fällt – oft genügt ein einfaches Abspülen. Der strukturierte Gummigriff und der Fingerschutz bieten einen sicheren und rutschfesten Halt. Eine schwarze Lederscheide ist zum Schutz und zur Aufbewahrung enthalten.
Die Klinge besteht aus rostfreiem Chromstahl, der langlebig ist und regelmäßige Reinigung gut verträgt. Dank der Martef-Beschichtung lösen sich Lebensmittel leicht von der Klinge, was die Arbeitsabläufe flüssiger und hygienischer macht. Der strukturierte Gummigriff liegt stabil in der Hand, und der Fingerschutz erhöht die Kontrolle auch bei langen Schneidbewegungen.
Die martef-beschichtete Klinge schneidet gierig und reduziert Anhaftungen, sodass auch lange Filetierschnitte gleichmäßig gelingen. Die Klingenlänge von 23 cm bietet ausreichende Reichweite auch für größere Fische. Die schwarze Lederscheide schützt die Klinge beim Transport und bei der Aufbewahrung und hält das Messer stets griffbereit. Wir empfehlen Handwäsche, um die Lebensdauer und die Schneideigenschaften zu erhalten.
Zusammenfassung: Das Messer ist für das anspruchsvolle Filetieren von Fisch konzipiert, bei dem Gleitfähigkeit, Kontrolle und einfache Pflege entscheidend sind. Rostfreier Chromstahl in Kombination mit der Martef-Beschichtung ermöglicht gleichmäßige Schnitte mit geringer Haftung, während der strukturierte Gummigriff und der Fingerschutz zusätzliche Sicherheit bei der Arbeit bieten.
Empfohlene Anwendung: für präzises Filetieren, wenn eine leicht gleitende Klinge, ein stabiler Griff und einfache Reinigung gefragt sind.
Produkttext aktualisiert am 04.05.2026.
